Que manger avec une pizza ? Avec quoi l'accompagner !

Pronto pizzaïolo ! Bienvenue sur le blog du pizzaïolo, le blog 100% pizza qui te parle de la "pizze" sous toutes ses coutures, partant de sa corniche dodue jusqu'à son centre, tout en passant par ses olives.

J'aime répondre aux questions, comme celles de cet article : avec quoi accompagner une pizza ?
Comme si une savoureuse pizza avait besoin d'être accompagnée d'autres choses qu'un bon Chianti, mamamia !
Pour moi, c'est une calzone et basta !

Visiblement, cette question revient souvent sur les forums, donc j'ai décidé d'y consacrer un article rien que pour toi. Et oui ! 😉

Quel accompagnement avec une pizza ?

Eh bien, ça ne sera certainement pas une choucroute, un couscous ou une paella... 😂

La pizza est censée être un plat comprenant le met principal et sa garniture, mais il est vrai que savoir quoi manger avec un reste de pizza peut être intéressant. J'ai poussé la réflexion afin de répondre à tes envies de garniture, en fonction des quatre saisons. Car tu l'auras compris, la pizza est relativement bourrative. Dans certains restaurants-snacks, tu n'es pas à l'abri de voir des pizzas accompagnées de frites sur la carte !

La minute du pizzaïolo 🍕

Le temps de fermentation est primordial. Une fermentation lente permet de développer les arômes tout en favorisant la digestion. Les pré-ferments, comme la poolisch ou la biga, peuvent enrichir la pâte, la rendant plus aérée et légère. En laissant reposer la pâte plus longtemps, le pizzaiolo aide à décomposer les sucres et les protéines, ce qui facilite la digestion. Ainsi, avec une bonne gestion des ingrédients et du temps de fermentation, la pizza peut se transformer en un plat savoureux et léger, idéal pour toute occasion.

Voici mes idées de garniture légère en fonction des saisons :

Quelle garnitures pour accompagner une pizza au printemps ?

Commençons par la meilleure période de l'année ! Le printemps est souvent synonyme de pizza, bien qu'à cette période, nous soyons peu à adopter un régime pizza à l'approche de l'été, dans le souci de pouvoir afficher ses tablettes de chocolat sans complexe.

Mais bon ! Il faut savoir se faire plaisir, car au printemps, les journées commencent à se rallonger, le rosé est généralement bien frais et les parties de pétanque endiablées nous donnent envie de consommer des pizzas au saumon fumé ! Ça rime en plus ! 😉

Dans le souci de garder la ligne à l'approche de l'été, je te suggère une petite salade printanière. Elle sera à la fois légère et rafraîchissante, parfaite pour accompagner ta pizza. Pour la préparer, choisis des légumes de saison comme des jeunes pousses, des radis croquants, des concombres et des tomates cerises.

• 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert
• 3 tomates cerise
• 1 concombre
• Quelques olives noire ou vertes
• 1 oignon rouge
• 1 c. à soupe d’origan
• 200 g de fêta

Cette salade convient parfaitement à une alimentation faible en calories. La feta, en se substituant à la viande, fournit des protéines tout en étant moins calorique. De plus, elle est riche en calcium, ce qui contribue à renforcer nos dents et nos os. Les légumes frais, quant à eux, apportent une multitude de vitamines et de fibres essentielles pour une digestion optimale.

Cette combinaison équilibrée en fait une option saine et délicieuse pour accompagner ta pizza, permettant ainsi de profiter d'un repas complet sans alourdir ton estomac. Que ce soit pour un repas d'été ou simplement pour alléger une soirée pizza, cette salade est un excellent choix. Sa fraîcheur et ses saveurs rehausseront l'expérience gustative de ta pizza tout en respectant tes objectifs nutritionnels. N’hésite pas à la personnaliser avec d’autres ingrédients selon tes préférences, mais n’oublie pas que sa simplicité en fait tout son charme !

Pour l'assaisonnement, prépare une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, d'huile d'olive et de moutarde pour relever légèrement le tout. Cette vinaigrette apportera une touche acidulée qui viendra parfaitement équilibrer la richesse de ta pizza.

N'hésite pas à ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour rehausser les saveurs. Cette salade colorée et pleine de vitamines sera un accompagnement idéal pour compléter ton repas tout en restant léger et savoureux !

Quelle garnitures pour accompagner une pizza en été ?

Voilà l'été ! Avec le beau temps et la chaleur, notre appétit a tendance à diminuer, tout comme notre bronzage qui s'intensifie au fil des jours. Les journées ensoleillées nous donnent souvent plus soif que faim, ce qui nous pousse à chercher des repas légers et rafraîchissants.

Accompagnons notre pizza d'une garniture légère style gaspacho ou smoothie aux fruits ou aux légumes.

Ces choix de garnitures légères te permettront de savourer une pizza délicieuse tout en restant hydraté et léger, parfait pour profiter pleinement des longues soirées d'été. Alors, prépare-toi à déguster une pizza estivale qui saura séduire tes papilles sans compromettre ton bien-être !

Ingrédients 🧂

• 1 ou 2 fruits de saison de ton choix (pêches, fraises, melons, etc.)
• 1 yaourt nature ou au fruit
• 15 cl d'un jus de fruit de ton choix (orange, pomme, pêche, etc.)

Préparation 🔪

• Commence par laver et couper les fruits en morceaux. Si tu choisis des pêches ou des abricots, pèle-les si tu le souhaites, puis coupe-les en dés.
• Dans un bol, mélange les morceaux de fruits avec le yaourt. Si tu préfères une consistance plus crémeuse, utilise un yaourt à la grecque.
• Ajoute le jus de fruit dans le mélange et remue délicatement pour bien enrober les fruits et le yaourt.
• Laisse reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que le tout soit bien frais avant de servir.

Quelle garnitures pour accompagner une pizza en automne ?

Avec l'arrivée de l'automne, il est temps de se réchauffer avec des plats réconfortants qui mettent en valeur les saveurs de la saison. Quoi de mieux qu'une délicieuse pizza cuite au feu de bois, accompagnée d'une soupe de potiron épicée ?

Cette recette allie la douceur du potiron à des épices réconfortantes, créant un parfait équilibre qui ravira tes papilles. Facile à préparer et pleine de vitamines, cette soupe est le complément idéal pour ta pizza, apportant une touche d'originalité et de chaleur à ton repas. Prépare-toi à découvrir une alliance savoureuse qui transformera tes soirées d'automne en moments conviviaux et gourmands !

Ingrédients 🧂

• - 500 g de potiron, pelé et coupé en cubes
• - 1 oignon, haché
• - 2 gousses d'ail, émincées
• - 500 ml de bouillon de légumes
• - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• - 1 cuillère à café de cumin
• - 1 cuillère à café de paprika
• - Sel et poivre au goût
• - Crème fraîche pour la garniture (facultatif)
  

Préparation 🔪

• 1. Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail, puis fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• 2. Ajoute les cubes de potiron, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Fais revenir quelques minutes pour bien enrober les légumes des épices.
• 3. Verse le bouillon de légumes et porte à ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
• 4. Utilise un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse. Ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
• 5. Sers chaud, avec une touche de crème fraîche sur le dessus si tu le souhaites.
• Cette soupe de potiron épicée est le parfait accompagnement pour une pizza d'automne, alliant douceur et chaleur pour réconforter ton palais !

Cette soupe de potiron épicée est le parfait accompagnement pour une pizza d'automne, alliant douceur et chaleur pour réconforter ton palais !

Quelle garnitures accompagner une pizza en hiver ?

En hiver, pas besoin de se compliquer la vie : tu te commandes une généreuse pizza montagnarde savoyarde, à base de crème fraîche, garnie d'oignons, de lardons, de pommes de terre et de fromage à raclette. De quoi satisfaire toutes tes envies de garniture, n'est-ce pas ? 😄 Avec l'arrivée des températures froides, rien de tel qu'une bonne pizza pour réchauffer les cœurs et apporter du réconfort lors des longues soirées d'hiver. C'est l'occasion idéale de se faire plaisir et de savourer des plats réconfortants !

Les pizzas à la crème sont idéales en cette période, mais elles ne plaisent pas à tout le monde. De plus, elles sont généralement très bourratives, ce qui ne laisse pas beaucoup de place pour une garniture, nous éloignant ainsi du sujet de cet article.

Pour le coup, nous allons terminer avec une garniture bien grasse, qui contraste totalement avec les idées d'accompagnement mentionnées ci-dessus : des bâtonnets de fromage maison à la mozzarella.

Ingrédients 🧂

• Farine
• Chapelure
• 1 Pain de mozzarella coupe en
  bâtonnet
• 1 œuf
• 2 cuillère à coupe d’huile d’olive
• Sel

Préparation 🔪

• Dans 3 bols différents, mettre la farine dans l'un, la chapelure dans l'autre, l'oeuf dans le dernier puis le battre.
• Mettre la farine sur les bâtonnets de mozza.
• Les tremper (enfariné) dans l'œuf battu.
• Les passer dans la chapelure.
• Dans une grande poêle avec l’huile d’olive, faire dorer les bâtonnets de fromage.
  

En conclusion, 😉

‍accompagner ta pizza avec les bonnes garnitures et recettes peut transformer ton repas en une expérience culinaire mémorable.

Que ce soit une salade légère et colorée au printemps, des fruits rafraîchissants en été, ou des plats réconfortants en hiver, chaque saison apporte ses propres saveurs et inspirations. N'oublie pas que le choix des ingrédients et le temps de fermentation de la pâte jouent également un rôle crucial dans la digestibilité et le plaisir que tu pourras retirer de ta pizza. Avec une garniture bien choisie, tu peux savourer chaque bouchée tout en maintenant un équilibre dans ton alimentation. Alors, fais preuve de créativité et n'hésite pas à expérimenter des accompagnements qui rehausseront ton expérience pizza tout en te régalant !

A presto ! CIao !