Quelle est la pizza préférée des français ?

Pronto pizzaiolo ! La pizza est l'un des plats les plus populaires et les plus appréciés au monde. À l'origine, c'était un mets réservé à la classe populaire italienne, mais aujourd'hui, elle est devenue une véritable icône culinaire. Que ce soit dégustée avec des couverts ou à la main entre amis autour d'une bonne bouteille, la pizza incarne avant tout la convivialité, ravissant les papilles des petits et des grands.

Si toi aussi tu es passionné de pizza, je t'invite à consulter le blog du pizzaiolo où tu trouveras plus d'un article qui t'en apprendra certainement sur ton plat préféré.

La pizza préférée des français

Ci-dessous, le sondage complet en vidéo 🎥

Environ un Français sur trois ne mange pas de pizza du tout. Cependant, cela ne constitue pas la majorité, et l'amour des Français pour la pizza est bien réel ! En effet, d'après le sondage du site HelloFresh, 33,85 % des Français mangent de la pizza une à deux fois par mois, tandis que 27,76 % en consomment plus de deux fois par mois.

La pizza quatre fromages arrive en tête de classement d'après les sondages, ce qui n'a rien d'étonnant au pays du fromage.✌️

Une seule région fait de la résistance et ne se plie pas à la majorité nationale ! Et devine quoi ? C'est un coin de notre hexagone situé dans une région appelée Armorique à l'époque des Gaulois... tu l'as deviné, je parle bien de la Bretagne ! En effet, les Bretons, selon les sondages, ont une nette préférence pour la pizza reine.

🍕🍍 La pizza à l'ananas est-elle autant détestée ?

Étonnamment, la très controversée pizza hawaïenne décroche la médaille de bronze, se classant en 3e position. Incroyable mais vrai ! Cependant, c’est une majorité d’hommes qui semble apprécier la touche sucrée-salée que l’ananas apporte à la pizza, car les votes féminins l’auraient placée à la 10e position.

Le top 5 des pizzas préférée des Français

D'après un sondage réalisé en 2021 et publié sur le site HelloFresh, voici le classement des 5 pizzas préférées des Français, ainsi que la liste des ingrédients qui les composent en général.

À noter que le nom et la composition des pizzas peuvent varier selon l'artisan pizzaiolo qui les fabrique.

• La 4 fromages : base tomate ou crème fraîche, chèvre, roquefort, emmental et mozzarella.
• La reine : jambon, champignons, fromage.
• La hawaïenne : tomate, jambon, ananas, fromage.
• La Margherita : tomate San Marzano, mozzarella fior di latte et basilic frais.
• La calzone : cuite en chausson, tomate, jambon, champignons, œuf et emmental.

Pour compléter cette liste, viennent ensuite la fameuse et non moins populaire Savoyarde ou Montagnarde, composée de crème fraîche, lardons et pommes de terre.

Puis, on retrouve les pizzas style charcutière, et plus précisément celle au salami, la pizza chèvre miel dont les notes sucrées-salées sont très appréciées, et pour conclure, la pizza de type Andalouse au chorizo.

L’évolution des goûts des Français : la pizza à travers les générations

La pizza a traversé plusieurs générations et a su évoluer avec les goûts, les modes de vie et les préoccupations des consommateurs français. Initialement, dans les années 1950 et 1960, la pizza était un plat encore relativement exotique pour les Français, dont la consommation était limitée à des occasions spéciales ou dans les pizzerias italiennes des grandes villes.Aujourd'hui, la pizza fait partie intégrante de la culture culinaire française, consommée partout et par tout le monde. Mais qu'en est-il de l'évolution des goûts des Français au fil du temps ?

Les premières pizzas : simple et traditionnelle

Dans les années 1960 et 1970, la pizza en France était souvent très simple : une pâte fine, de la sauce tomate, du fromage et quelques garnitures classiques comme le jambon et les champignons. La pizza margherita, avec sa base tomate, mozzarella et basilic, était souvent la plus populaire.

Les Français, à l'époque, n'avaient pas encore découvert la diversité des garnitures et des styles de pizzas, et les chaînes de pizzerias étaient principalement concentrées sur les recettes traditionnelles.

L'influence de la restauration rapide : la pizza se démocratise

Au fil des années 1980 et 1990, la pizza se démocratise encore plus avec l'essor de la restauration rapide. Les chaînes comme Domino's, Pizza Hut et d'autres franchises internationales envahissent le marché français.

La pizza devient alors un plat à emporter, accessible, rapide et à prix abordable. C’est pendant cette période que la pizza "reine" (jambon, champignons, fromage) et la pizza "4 fromages" connaissent un grand succès.
La France découvre aussi des variétés plus riches et parfois plus créatives, comme la pizza "tartiflette", inspirée de la cuisine montagnarde, avec de la crème fraîche, des lardons et des pommes de terre.

Les nouvelles tendances : une pizza plus légère et saine

Avec les années 2000, l'attention des consommateurs français commence à se tourner vers des options plus saines. L'essor des préoccupations diététiques et de la cuisine légère a conduit à la popularisation de la pizza végétarienne, avec une mise en avant des légumes frais, des fromages allégés et des pâtes à base de farine complète. Les consommateurs cherchent des alternatives plus saines à la pizza traditionnelle, notamment les pizzas avec des bases à faible teneur en gluten, ou les options végétaliennes, qui ne contiennent ni produits d'origine animale ni gluten.

Les garnitures de la pizza évoluent aussi : les Français s’ouvrent à des combinaisons audacieuses comme les pizzas à base de saumon fumé, de chèvre, de roquette ou encore des pizzas sucrées-salées comme la pizza hawaïenne avec son ananas controversé.

Les pizzas 100% locales et artisanales

Aujourd'hui, nous assistons à l'émergence d'une nouvelle ère pour la pizza en France. Les consommateurs veulent du local, du fait maison et des produits de qualité. De nombreuses pizzerias artisanales offrent désormais des pizzas à base de produits frais, de saison, et souvent de provenance locale.

Le retour aux recettes authentiques, avec une pâte préparée sur place et des garnitures préparées maison, est de plus en plus populaire. De plus, les options végétariennes, véganes, et sans gluten continuent de se développer.

Le marché de la pizza continue d’évoluer pour s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs français. Le plat est devenu plus varié, avec des influences de la cuisine du monde entier et des options plus adaptées aux préoccupations santé et bien-être.

Conclusion : une pizza pour chaque génération !

Les goûts des Français en matière de pizza ont indéniablement évolué avec le temps, et la pizza est aujourd'hui un plat extrêmement versatile qui peut satisfaire tous les appétits et toutes les exigences alimentaires. Que ce soit pour les amateurs de traditions, les friands d'innovations culinaires ou ceux en quête d'options plus saines, il existe désormais une pizza pour chaque génération.
La pizza ne cesse de se réinventer et reste un pilier incontournable de la gastronomie mondiale.

Quelques chiffres clés sur la pizza en France

La pizza est un plat emblématique en France, apprécié par une grande majorité de la population. Voici quelques chiffres clés qui illustrent son importance :

• Consommation annuelle par habitant : Les Français consomment en moyenne 10 kg de pizza par an, se classant ainsi parmi les plus grands consommateurs mondiaux, juste derrière les États-Unis avec 13 kg par habitant.Modèles de Business Plan.
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• Nombre de pizzas consommées : En 2015, 819 millions de pizzas ont été consommées en France, soit une augmentation de 10 millions par rapport à l'année précédente.PlanèteScope.
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• Impact économique : Le marché de la pizza en France génère des ventes estimées entre 4,5 et 5 milliards d'euros en 2023, reflétant son poids économique dans le secteur de la restauration.Business Coot.
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• Emploi dans l'industrie : Le secteur de la restauration rapide, incluant les pizzerias, emploie environ 100 000 personnes en France, dont 66 % de salariés à temps partiel.Manager Ocean.
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• Préférences des consommateurs : 96 % des Français consomment des pizzas au moins une fois par an, et parmi eux, 7 sur 10 en mangent au moins une fois par mois.France Pizza.
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• Croissance des options végétariennes et sans gluten : Bien que les données spécifiques soient limitées, la demande pour des pizzas sans gluten et végétariennes a augmenté ces dernières années, répondant à une clientèle soucieuse de sa santé et de ses préférences alimentaires.
  

Ces statistiques mettent en évidence l'importance de la pizza dans la culture et l'économie françaises, ainsi que son adaptation aux tendances actuelles du marché.

Quelle est la meilleure pizza du monde ?

Voici une question sans réponse, selon moi ! Alors pourquoi y répondre ? Disons que je vais donner mon avis et tu en feras ce que tu veux.😉

J'ai toujours été sidéré par les débats endiablés que pouvait générer ce simple bout de pâte. "La meilleure pizza, c’est la Napolitaine !" "Non, c'est la Romaine !" "Une pizza à l’ananas, ce n’est pas une pizza !" Bla bla bla. 🤣

J'ai exercé le métier de pizzaïolo aux quatre coins de la France et presque aux quatre coins du monde. Chaque région et pays ont leurs spécialités et répondent aux demandes de leurs consommateurs.

Néanmoins, je suis d'accord pour dire qu’on sort du contexte de la pizza quand on utilise une autre farine que la farine de blé pour réaliser sa pâte, tout simplement en raison des propriétés de fermentation que fournit le blé tendre.

Cependant, je maintiens que la meilleure pizza du monde n'existe pas pour une seule et bonne raison : tous les goûts sont dans la nature. À partir de là, il serait limite prétentieux de dire que la meilleure pizza du monde se fabrique ici ou là-bas.

Mais ce n'est que mon avis !
A presto, ciao ✌️